ปลาหมึกแก้ว, อบ
Squid snack, baked
บทนำ
ปลาหมึกแก้ว, อบ (Squid snack, baked) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
134
kcal
พลังงาน
18.5
g
โปรตีน
4.5
g
ไขมัน
0.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 134 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 54 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 176 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 39 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 5.0 mg |
| น้ำ (Water) | 79.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาหมึกแก้ว, อบ
ปลาหมึกแก้วนึ่งมะนาว (Steamed Squid Snack with Lime)
ปลาหมึกแก้วนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมึกแก้ว
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาหมึกแก้วผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Squid Snack)
ปลาหมึกแก้วผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมึกแก้ว
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาหมึกแก้ว (Tom Yum Squid Snack)
ต้มยำปลาหมึกแก้วน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมึกแก้ว
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล