ปลาสลิดทะเล, สด
Spinefoot, raw
บทนำ
ปลาสลิดทะเล, สด (Spinefoot, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
171
kcal
พลังงาน
20.6
g
โปรตีน
9.1
g
ไขมัน
1.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 171 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 138 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 68 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 117 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.1 mg |
| น้ำ (Water) | 75.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาสลิดทะเล, สด
ปลาสลิดทะเลนึ่งมะนาว (Steamed Spinefoot with Lime)
ปลาสลิดทะเลนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาสลิดทะเล
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาสลิดทะเลผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Spinefoot)
ปลาสลิดทะเลผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาสลิดทะเล
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาสลิดทะเล (Tom Yum Spinefoot)
ต้มยำปลาสลิดทะเลน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาสลิดทะเล
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล