ถั่วแระ, ต้ม
Soybean, young seeds, boiled
บทนำ
ถั่วแระ, ต้ม (Soybean, young seeds, boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
563
kcal
พลังงาน
21.6
g
โปรตีน
50.2
g
ไขมัน
10.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 563 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 50.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 10.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 12 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 137 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 11 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.1 mg |
| น้ำ (Water) | 2.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วแระ, ต้ม
ถั่วแระคั่ว (Roasted Soybean Young Seeds)
ถั่วแระคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแระ
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วแระ (Soybean Young Seeds Milk)
น้ำถั่วแระสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแระ
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วแระ (Soybean Young Seeds Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วแระ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแระ
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล