ฟองเต้าหู้, แช่น้ำ
Soybean sheet, soaked
บทนำ
ฟองเต้าหู้, แช่น้ำ (Soybean sheet, soaked) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
590
kcal
พลังงาน
21.0
g
โปรตีน
43.9
g
ไขมัน
15.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 590 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 43.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 15.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 60 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 206 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 8 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.4 mg |
| น้ำ (Water) | 5.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ฟองเต้าหู้, แช่น้ำ
ฟองเต้าหู้คั่ว (Roasted Soybean Sheet Soaked)
ฟองเต้าหู้คั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ฟองเต้าหู้
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำฟองเต้าหู้ (Soybean Sheet Soaked Milk)
น้ำฟองเต้าหู้สด
วัตถุดิบหลัก:
- ฟองเต้าหู้
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมฟองเต้าหู้ (Soybean Sheet Soaked Sweet)
ขนมหวานใส่ฟองเต้าหู้
วัตถุดิบหลัก:
- ฟองเต้าหู้
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล