ฟองเต้าหู้, แห้ง
Soybean sheet, dried
บทนำ
ฟองเต้าหู้, แห้ง (Soybean sheet, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
509
kcal
พลังงาน
25.1
g
โปรตีน
61.9
g
ไขมัน
11.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 509 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 61.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 11.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 11.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 233 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 138 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 4 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.1 mg |
| น้ำ (Water) | 4.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ฟองเต้าหู้, แห้ง
ฟองเต้าหู้คั่ว (Roasted Soybean Sheet)
ฟองเต้าหู้คั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ฟองเต้าหู้
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำฟองเต้าหู้ (Soybean Sheet Milk)
น้ำฟองเต้าหู้สด
วัตถุดิบหลัก:
- ฟองเต้าหู้
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมฟองเต้าหู้ (Soybean Sheet Sweet)
ขนมหวานใส่ฟองเต้าหู้
วัตถุดิบหลัก:
- ฟองเต้าหู้
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล