ถั่วเหลืองผง, ชนิดสกัดไขมันออก
Soybean powder, defatted
บทนำ
ถั่วเหลืองผง, ชนิดสกัดไขมันออก (Soybean powder, defatted) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
536
kcal
พลังงาน
24.2
g
โปรตีน
44.2
g
ไขมัน
28.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 536 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 44.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 28.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 39 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 176 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 46 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.7 mg |
| น้ำ (Water) | 5.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วเหลืองผง, ชนิดสกัดไขมันออก
ถั่วเหลืองผงคั่ว (Roasted Soybean Powder Defatted)
ถั่วเหลืองผงคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเหลืองผง
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วเหลืองผง (Soybean Powder Defatted Milk)
น้ำถั่วเหลืองผงสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเหลืองผง
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วเหลืองผง (Soybean Powder Defatted Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วเหลืองผง
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเหลืองผง
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล