เต้าเจี้ยวขาว
Soybean paste (Tau-jieo), white
บทนำ
เต้าเจี้ยวขาว (Soybean paste (Tau-jieo), white) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
502
kcal
พลังงาน
16.3
g
โปรตีน
53.8
g
ไขมัน
24.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 502 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 53.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 24.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 10.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 91 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 115 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 22 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.4 mg |
| น้ำ (Water) | 4.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าเจี้ยวขาว
เต้าเจี้ยวขาวคั่ว (Roasted Soybean Paste (Tau-Jieo) White)
เต้าเจี้ยวขาวคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าเจี้ยวขาว
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำเต้าเจี้ยวขาว (Soybean Paste (Tau-Jieo) White Milk)
น้ำเต้าเจี้ยวขาวสด
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าเจี้ยวขาว
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมเต้าเจี้ยวขาว (Soybean Paste (Tau-Jieo) White Sweet)
ขนมหวานใส่เต้าเจี้ยวขาว
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าเจี้ยวขาว
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล