ถั่วเหลือง, ต้ม
Soybean, mature seeds, boiled
บทนำ
ถั่วเหลือง, ต้ม (Soybean, mature seeds, boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
625
kcal
พลังงาน
20.7
g
โปรตีน
59.1
g
ไขมัน
20.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 625 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 59.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 20.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 272 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 88 mg |
| เหล็ก (Iron) | 5.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 43 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.0 mg |
| น้ำ (Water) | 2.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วเหลือง, ต้ม
ถั่วเหลืองคั่ว (Roasted Soybean Mature Seeds)
ถั่วเหลืองคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเหลือง
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วเหลือง (Soybean Mature Seeds Milk)
น้ำถั่วเหลืองสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเหลือง
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วเหลือง (Soybean Mature Seeds Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วเหลือง
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเหลือง
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล