เต้าหู้เหลือง, แข็ง
Soybean curd (tofu), yellow, hard
บทนำ
เต้าหู้เหลือง, แข็ง (Soybean curd (tofu), yellow, hard) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
544
kcal
พลังงาน
23.0
g
โปรตีน
52.7
g
ไขมัน
19.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 544 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 52.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 19.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 10.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 187 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 105 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 45 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.4 mg |
| น้ำ (Water) | 4.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าหู้เหลือง, แข็ง
เต้าหู้เหลืองคั่ว (Roasted Soybean Curd (Tofu) Yellow Hard)
เต้าหู้เหลืองคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าหู้เหลือง
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำเต้าหู้เหลือง (Soybean Curd (Tofu) Yellow Hard Milk)
น้ำเต้าหู้เหลืองสด
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าหู้เหลือง
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมเต้าหู้เหลือง (Soybean Curd (Tofu) Yellow Hard Sweet)
ขนมหวานใส่เต้าหู้เหลือง
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าหู้เหลือง
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล