เต้าหู้, แห้ง
Soybean curd (tofu), dried
บทนำ
เต้าหู้, แห้ง (Soybean curd (tofu), dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
645
kcal
พลังงาน
24.2
g
โปรตีน
41.8
g
ไขมัน
10.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 645 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 41.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 10.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 7.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 242 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 248 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 5 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.1 mg |
| น้ำ (Water) | 3.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าหู้, แห้ง
เต้าหู้คั่ว (Roasted Soybean Curd (Tofu))
เต้าหู้คั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าหู้
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำเต้าหู้ (Soybean Curd (Tofu) Milk)
น้ำเต้าหู้สด
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าหู้
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมเต้าหู้ (Soybean Curd (Tofu) Sweet)
ขนมหวานใส่เต้าหู้
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าหู้
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล