กุ้งเคย (น้ำเค็ม), สด
Shrimp (sea water), tiny, raw
บทนำ
กุ้งเคย (น้ำเค็ม), สด (Shrimp (sea water), tiny, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
108
kcal
พลังงาน
20.8
g
โปรตีน
7.9
g
ไขมัน
1.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 108 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 226 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 145 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 120 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.3 mg |
| น้ำ (Water) | 81.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งเคย (น้ำเค็ม), สด
กุ้งเคย (น้ำเค็ม)นึ่งมะนาว (Steamed Shrimp (Sea Water) Tiny with Lime)
กุ้งเคย (น้ำเค็ม)นึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งเคย (น้ำเค็ม)
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งเคย (น้ำเค็ม)ผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Shrimp (Sea Water) Tiny)
กุ้งเคย (น้ำเค็ม)ผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งเคย (น้ำเค็ม)
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งเคย (น้ำเค็ม) (Tom Yum Shrimp (Sea Water) Tiny)
ต้มยำกุ้งเคย (น้ำเค็ม)น้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งเคย (น้ำเค็ม)
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล