กุ้ง, ลูกชิ้น, ทอด
Shrimp, meat ball, fried
บทนำ
กุ้ง, ลูกชิ้น, ทอด (Shrimp, meat ball, fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
89
kcal
พลังงาน
19.6
g
โปรตีน
8.9
g
ไขมัน
0.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 89 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 276 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 111 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 109 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.7 mg |
| น้ำ (Water) | 78.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้ง, ลูกชิ้น, ทอด
กุ้งนึ่งมะนาว (Steamed Shrimp Meat Ball with Lime)
กุ้งนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้ง
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Shrimp Meat Ball)
กุ้งผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้ง
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้ง (Tom Yum Shrimp Meat Ball)
ต้มยำกุ้งน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้ง
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล