กุ้งฝอยน้ำจืด, สด
Shrimp, Lanchester's freshwater, raw
บทนำ
กุ้งฝอยน้ำจืด, สด (Shrimp, Lanchester's freshwater, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
162
kcal
พลังงาน
15.5
g
โปรตีน
7.8
g
ไขมัน
1.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 162 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 204 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 166 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 102 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.6 mg |
| น้ำ (Water) | 77.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งฝอยน้ำจืด, สด
กุ้งฝอยน้ำจืดนึ่งมะนาว (Steamed Shrimp Lanchester'S Water with Lime)
กุ้งฝอยน้ำจืดนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งฝอยน้ำจืด
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งฝอยน้ำจืดผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Shrimp Lanchester'S Water)
กุ้งฝอยน้ำจืดผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งฝอยน้ำจืด
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งฝอยน้ำจืด (Tom Yum Shrimp Lanchester'S Water)
ต้มยำกุ้งฝอยน้ำจืดน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งฝอยน้ำจืด
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล