กุ้งแชบ๊วย, ต้ม
Shrimp, Banana, boiled
บทนำ
กุ้งแชบ๊วย, ต้ม (Shrimp, Banana, boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
163
kcal
พลังงาน
16.8
g
โปรตีน
10.0
g
ไขมัน
2.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 163 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 276 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 117 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 132 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.2 mg |
| น้ำ (Water) | 83.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งแชบ๊วย, ต้ม
กุ้งแชบ๊วยนึ่งมะนาว (Steamed Shrimp Banana with Lime)
กุ้งแชบ๊วยนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งแชบ๊วย
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งแชบ๊วยผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Shrimp Banana)
กุ้งแชบ๊วยผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งแชบ๊วย
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งแชบ๊วย (Tom Yum Shrimp Banana)
ต้มยำกุ้งแชบ๊วยน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งแชบ๊วย
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล