ปลาทู, นึ่ง, ทอด
Short bodied mackerel, steamed, fried
บทนำ
ปลาทู, นึ่ง, ทอด (Short bodied mackerel, steamed, fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
93
kcal
พลังงาน
22.5
g
โปรตีน
3.3
g
ไขมัน
1.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 93 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 3.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 133 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 121 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 76 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.8 mg |
| น้ำ (Water) | 80.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาทู, นึ่ง, ทอด
ปลาทูนึ่งมะนาว (Steamed Short Bodied Mackerel with Lime)
ปลาทูนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทู
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาทูผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Short Bodied Mackerel)
ปลาทูผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทู
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาทู (Tom Yum Short Bodied Mackerel)
ต้มยำปลาทูน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล