ปลาทู, นึ่ง, เฉพาะเนื้อ, ทอด
Short bodied mackerel, flesh, fried
บทนำ
ปลาทู, นึ่ง, เฉพาะเนื้อ, ทอด (Short bodied mackerel, flesh, fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
192
kcal
พลังงาน
19.3
g
โปรตีน
9.6
g
ไขมัน
0.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 192 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 254 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 188 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 142 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.2 mg |
| น้ำ (Water) | 72.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาทู, นึ่ง, เฉพาะเนื้อ, ทอด
ปลาทูนึ่งมะนาว (Steamed Short Bodied Mackerel Flesh with Lime)
ปลาทูนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทู
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาทูผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Short Bodied Mackerel Flesh)
ปลาทูผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทู
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาทู (Tom Yum Short Bodied Mackerel Flesh)
ต้มยำปลาทูน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล