งาดำ, อบ
Sesame seeds, black, oven dried
บทนำ
งาดำ, อบ (Sesame seeds, black, oven dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
573
kcal
พลังงาน
27.6
g
โปรตีน
46.1
g
ไขมัน
17.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 573 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 46.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 17.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 177 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 145 mg |
| เหล็ก (Iron) | 5.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 47 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.0 mg |
| น้ำ (Water) | 5.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ งาดำ, อบ
งาดำคั่ว (Roasted Sesame Seeds Black Oven)
งาดำคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- งาดำ
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำงาดำ (Sesame Seeds Black Oven Milk)
น้ำงาดำสด
วัตถุดิบหลัก:
- งาดำ
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมงาดำ (Sesame Seeds Black Oven Sweet)
ขนมหวานใส่งาดำ
วัตถุดิบหลัก:
- งาดำ
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล