ปลากดทะเล, แห้ง
Sea catfish, dried
บทนำ
ปลากดทะเล, แห้ง (Sea catfish, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
176
kcal
พลังงาน
15.7
g
โปรตีน
6.2
g
ไขมัน
1.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 176 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 249 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 57 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 145 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.8 mg |
| น้ำ (Water) | 83.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลากดทะเล, แห้ง
ปลากดทะเลนึ่งมะนาว (Steamed Sea Catfish with Lime)
ปลากดทะเลนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลากดทะเล
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลากดทะเลผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Sea Catfish)
ปลากดทะเลผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลากดทะเล
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลากดทะเล (Tom Yum Sea Catfish)
ต้มยำปลากดทะเลน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลากดทะเล
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล