หอยส้ม, ดิบ
Scallop, radiated, raw
บทนำ
หอยส้ม, ดิบ (Scallop, radiated, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
130
kcal
พลังงาน
21.0
g
โปรตีน
2.1
g
ไขมัน
1.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 130 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 104 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 183 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 148 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.1 mg |
| น้ำ (Water) | 78.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยส้ม, ดิบ
หอยส้มนึ่งมะนาว (Steamed Scallop Radiated with Lime)
หอยส้มนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยส้ม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยส้มผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Scallop Radiated)
หอยส้มผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยส้ม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยส้ม (Tom Yum Scallop Radiated)
ต้มยำหอยส้มน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยส้ม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล