กุนเชียง, หมู, ไร้มัน, ทอด
Sausage, Chinese, pork, fatless, fried
บทนำ
กุนเชียง, หมู, ไร้มัน, ทอด (Sausage, Chinese, pork, fatless, fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
150
kcal
พลังงาน
22.5
g
โปรตีน
12.5
g
ไขมัน
0.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 150 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 12.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 56 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 17 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 89 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.2 mg |
| น้ำ (Water) | 71.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุนเชียง, หมู, ไร้มัน, ทอด
กุนเชียงผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Sausage Chinese Pork Fatless)
กุนเชียงผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- กุนเชียง
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำกุนเชียง (Tom Yum with Sausage Chinese Pork Fatless)
ต้มยำกุนเชียงน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- กุนเชียง
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
กุนเชียงทอดกระเทียม (Garlic Sausage Chinese Pork Fatless)
กุนเชียงทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- กุนเชียง
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล