ปลาซาร์ดีน, ทอด, ราดพริก
Sardines, fried, with chilli sauce
บทนำ
ปลาซาร์ดีน, ทอด, ราดพริก (Sardines, fried, with chilli sauce) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
182
kcal
พลังงาน
20.5
g
โปรตีน
3.3
g
ไขมัน
2.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 182 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 3.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 65 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 193 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 144 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.7 mg |
| น้ำ (Water) | 83.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาซาร์ดีน, ทอด, ราดพริก
ปลาซาร์ดีนนึ่งมะนาว (Steamed Sardines With Chilli Sauce with Lime)
ปลาซาร์ดีนนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาร์ดีน
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาซาร์ดีนผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Sardines With Chilli Sauce)
ปลาซาร์ดีนผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาร์ดีน
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาซาร์ดีน (Tom Yum Sardines With Chilli Sauce)
ต้มยำปลาซาร์ดีนน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาร์ดีน
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล