ปลาซาดีน, ทอด, รสเผ็ด
Sardines, fried, spicy
บทนำ
ปลาซาดีน, ทอด, รสเผ็ด (Sardines, fried, spicy) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
160
kcal
พลังงาน
21.7
g
โปรตีน
11.8
g
ไขมัน
2.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 160 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 268 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 59 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 52 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.6 mg |
| น้ำ (Water) | 71.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาซาดีน, ทอด, รสเผ็ด
ปลาซาดีนนึ่งมะนาว (Steamed Sardines Spicy with Lime)
ปลาซาดีนนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาดีน
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาซาดีนผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Sardines Spicy)
ปลาซาดีนผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาดีน
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาซาดีน (Tom Yum Sardines Spicy)
ต้มยำปลาซาดีนน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาดีน
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล