ปลาซาดีน, ในน้ำมัน, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
Sardines, canned in oil, drained
บทนำ
ปลาซาดีน, ในน้ำมัน, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ (Sardines, canned in oil, drained) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
100
kcal
พลังงาน
16.4
g
โปรตีน
10.2
g
ไขมัน
2.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 100 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 254 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 117 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 26 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.0 mg |
| น้ำ (Water) | 75.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาซาดีน, ในน้ำมัน, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
ปลาซาดีนนึ่งมะนาว (Steamed Sardines In Oil Drained with Lime)
ปลาซาดีนนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาดีน
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาซาดีนผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Sardines In Oil Drained)
ปลาซาดีนผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาดีน
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาซาดีน (Tom Yum Sardines In Oil Drained)
ต้มยำปลาซาดีนน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาซาดีน
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล