ปลาโรนัน, ชิ้นใหญ่, เฉพาะเนื้อ, ไม่รวมหนัง, ดิบ, แช่แข็ง
Ronan, chunk, flesh, without skin, raw, frozen slices
บทนำ
ปลาโรนัน, ชิ้นใหญ่, เฉพาะเนื้อ, ไม่รวมหนัง, ดิบ, แช่แข็ง (Ronan, chunk, flesh, without skin, raw, frozen slices) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
82
kcal
พลังงาน
19.2
g
โปรตีน
10.1
g
ไขมัน
0.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 82 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 136 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 177 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 68 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.6 mg |
| น้ำ (Water) | 73.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาโรนัน, ชิ้นใหญ่, เฉพาะเนื้อ, ไม่รวมหนัง, ดิบ, แช่แข็ง
ปลาโรนันนึ่งมะนาว (Steamed Ronan Chunk Flesh Without Skin Slices with Lime)
ปลาโรนันนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาโรนัน
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาโรนันผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Ronan Chunk Flesh Without Skin Slices)
ปลาโรนันผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาโรนัน
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาโรนัน (Tom Yum Ronan Chunk Flesh Without Skin Slices)
ต้มยำปลาโรนันน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาโรนัน
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล