ข้าวกล้อง, งอก, นึ่ง

Rice, brown, germinated, steamed

บทนำ

ข้าวกล้อง, งอก, นึ่ง (Rice, brown, germinated, steamed) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ

วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู

สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)

357
kcal
พลังงาน
8.9
g
โปรตีน
1.7
g
ไขมัน
53.5
g
คาร์โบไฮเดรต

ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด

สารอาหาร ปริมาณต่อ 100 กรัม
พลังงาน (Energy) 357 kcal
โปรตีน (Protein) 8.9 g
ไขมันทั้งหมด (Total Fat) 1.7 g
คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) 53.5 g
ใยอาหาร (Dietary Fiber) 6.4 g
น้ำตาล (Sugar) 3.0 g
โซเดียม (Sodium) 4 mg
แคลเซียม (Calcium) 13 mg
เหล็ก (Iron) 1.1 mg
วิตามินเอ (Vitamin A) 0 µg
วิตามินซี (Vitamin C) 1.2 mg
น้ำ (Water) 11.8 g

เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ข้าวกล้อง, งอก, นึ่ง

ข้าวผัด (Fried Rice)

ข้าวผัดใช้ข้าวกล้อง

วัตถุดิบหลัก:
  • ข้าวกล้อง
  • ไข่
  • หมู
  • คะน้า
  • ซอสปรุงรส
  • กระเทียม

ข้าวต้ม (Rice Soup)

ข้าวต้มใช้ข้าวกล้อง

วัตถุดิบหลัก:
  • ข้าวกล้อง
  • หมูสับ
  • ขิง
  • ผักชี
  • ต้นหอม
  • พริกไทย

ข้าวคลุกกะปิ (Shrimp Paste Rice)

ข้าวคลุกกะปิใช้ข้าวกล้อง

วัตถุดิบหลัก:
  • ข้าวกล้อง
  • กะปิ
  • หมูหวาน
  • มะม่วงดิบ
  • ไข่เค็ม
  • พริก

แหล่งที่มา:

ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database

สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

https://inmu.mahidol.ac.th/thaifcd/