ถั่วเต็มกำ, เมล็ดแห้ง, สีแดง, ดิบ
Rice bean, mature seeds, red, dried, raw
บทนำ
ถั่วเต็มกำ, เมล็ดแห้ง, สีแดง, ดิบ (Rice bean, mature seeds, red, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
622
kcal
พลังงาน
18.6
g
โปรตีน
41.1
g
ไขมัน
28.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 622 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 41.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 28.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 34 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 91 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 20 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.8 mg |
| น้ำ (Water) | 3.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วเต็มกำ, เมล็ดแห้ง, สีแดง, ดิบ
ข้าวผัด (Fried Rice)
ข้าวผัดใช้ถั่วเต็มกำ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเต็มกำ
- ไข่
- หมู
- คะน้า
- ซอสปรุงรส
- กระเทียม
ข้าวต้ม (Rice Soup)
ข้าวต้มใช้ถั่วเต็มกำ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเต็มกำ
- หมูสับ
- ขิง
- ผักชี
- ต้นหอม
- พริกไทย
ข้าวคลุกกะปิ (Shrimp Paste Rice)
ข้าวคลุกกะปิใช้ถั่วเต็มกำ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเต็มกำ
- กะปิ
- หมูหวาน
- มะม่วงดิบ
- ไข่เค็ม
- พริก
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล