ถั่วแดงอินเดีย, เมล็ดแห้ง, ดิบ
Red Indian bean, mature seeds, dried, raw
บทนำ
ถั่วแดงอินเดีย, เมล็ดแห้ง, ดิบ (Red Indian bean, mature seeds, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
544
kcal
พลังงาน
25.5
g
โปรตีน
41.9
g
ไขมัน
15.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 544 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 41.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 15.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 10.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 28 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 223 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 45 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 4.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วแดงอินเดีย, เมล็ดแห้ง, ดิบ
ถั่วแดงอินเดียคั่ว (Roasted Red Indian Bean Mature Seeds)
ถั่วแดงอินเดียคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแดงอินเดีย
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วแดงอินเดีย (Red Indian Bean Mature Seeds Milk)
น้ำถั่วแดงอินเดียสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแดงอินเดีย
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วแดงอินเดีย (Red Indian Bean Mature Seeds Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วแดงอินเดีย
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วแดงอินเดีย
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล