หนูนา, เฉพาะเนื้อ, ดิบ
Rat, great bandicoot, meat, raw
บทนำ
หนูนา, เฉพาะเนื้อ, ดิบ (Rat, great bandicoot, meat, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
202
kcal
พลังงาน
29.1
g
โปรตีน
9.8
g
ไขมัน
0.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 202 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 55 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 12 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 50 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.4 mg |
| น้ำ (Water) | 63.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หนูนา, เฉพาะเนื้อ, ดิบ
หนูนาผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Rat Great Bandicoot Meat)
หนูนาผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หนูนา
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหนูนา (Tom Yum with Rat Great Bandicoot Meat)
ต้มยำหนูนาน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หนูนา
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หนูนาทอดกระเทียม (Garlic Rat Great Bandicoot Meat)
หนูนาทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หนูนา
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล