กุ้งกุลาดำ, เนื้อ, ต้มสุก
Prawn, giant tiger, flesh, boiled
บทนำ
กุ้งกุลาดำ, เนื้อ, ต้มสุก (Prawn, giant tiger, flesh, boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
135
kcal
พลังงาน
23.4
g
โปรตีน
6.7
g
ไขมัน
0.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 135 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 166 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 96 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 61 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.5 mg |
| น้ำ (Water) | 82.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งกุลาดำ, เนื้อ, ต้มสุก
กุ้งกุลาดำนึ่งมะนาว (Steamed Pn Giant Tiger Flesh with Lime)
กุ้งกุลาดำนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งกุลาดำ
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งกุลาดำผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Pn Giant Tiger Flesh)
กุ้งกุลาดำผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งกุลาดำ
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งกุลาดำ (Tom Yum Pn Giant Tiger Flesh)
ต้มยำกุ้งกุลาดำน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งกุลาดำ
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล