กุ้งก้ามกราม, ไม่มีไข่, เผา
Prawn, giant freshwater, without eggs, grilled
บทนำ
กุ้งก้ามกราม, ไม่มีไข่, เผา (Prawn, giant freshwater, without eggs, grilled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
140
kcal
พลังงาน
23.3
g
โปรตีน
11.3
g
ไขมัน
2.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 140 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 149 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 133 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 46 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.3 mg |
| น้ำ (Water) | 84.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งก้ามกราม, ไม่มีไข่, เผา
กุ้งก้ามกรามนึ่งมะนาว (Steamed Pn Giant Water Without Eggs with Lime)
กุ้งก้ามกรามนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งก้ามกราม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งก้ามกรามผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Pn Giant Water Without Eggs)
กุ้งก้ามกรามผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งก้ามกราม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งก้ามกราม (Tom Yum Pn Giant Water Without Eggs)
ต้มยำกุ้งก้ามกรามน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งก้ามกราม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล