กุ้งก้ามกราม, มีไข่, เผา
Prawn, giant freshwater, with eggs, grilled
บทนำ
กุ้งก้ามกราม, มีไข่, เผา (Prawn, giant freshwater, with eggs, grilled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
123
kcal
พลังงาน
22.3
g
โปรตีน
10.7
g
ไขมัน
2.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 123 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 155 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 127 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 124 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.6 mg |
| น้ำ (Water) | 78.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งก้ามกราม, มีไข่, เผา
กุ้งก้ามกรามนึ่งมะนาว (Steamed Pn Giant Water With Eggs with Lime)
กุ้งก้ามกรามนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งก้ามกราม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งก้ามกรามผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Pn Giant Water With Eggs)
กุ้งก้ามกรามผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งก้ามกราม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งก้ามกราม (Tom Yum Pn Giant Water With Eggs)
ต้มยำกุ้งก้ามกรามน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งก้ามกราม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล