กุ้งกร้ามกราม, ตัวเมีย (กุ้งนาง), เผา
Prawn, giant freshwater, female, grilled
บทนำ
กุ้งกร้ามกราม, ตัวเมีย (กุ้งนาง), เผา (Prawn, giant freshwater, female, grilled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
137
kcal
พลังงาน
23.1
g
โปรตีน
1.3
g
ไขมัน
2.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 137 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 270 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 35 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 115 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.5 mg |
| น้ำ (Water) | 72.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กุ้งกร้ามกราม, ตัวเมีย (กุ้งนาง), เผา
กุ้งกร้ามกรามนึ่งมะนาว (Steamed Pn Giant Water Female with Lime)
กุ้งกร้ามกรามนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งกร้ามกราม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
กุ้งกร้ามกรามผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Pn Giant Water Female)
กุ้งกร้ามกรามผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งกร้ามกราม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำกุ้งกร้ามกราม (Tom Yum Pn Giant Water Female)
ต้มยำกุ้งกร้ามกรามน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- กุ้งกร้ามกราม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล