หมูแผ่น
Pork, sliced sheets, dried, crispy
บทนำ
หมูแผ่น (Pork, sliced sheets, dried, crispy) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
264
kcal
พลังงาน
23.6
g
โปรตีน
12.9
g
ไขมัน
1.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 264 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 12.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 69 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 16 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 67 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.8 mg |
| น้ำ (Water) | 68.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมูแผ่น
หมูแผ่นผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Sliced Sheets Crispy)
หมูแผ่นผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หมูแผ่น
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหมูแผ่น (Tom Yum with Pork Sliced Sheets Crispy)
ต้มยำหมูแผ่นน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมูแผ่น
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หมูแผ่นทอดกระเทียม (Garlic Pork Sliced Sheets Crispy)
หมูแผ่นทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หมูแผ่น
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล