แคบหมู, ไม่มีมัน
Pork skin, deep fried, less fat (labelled as "no fat")
บทนำ
แคบหมู, ไม่มีมัน (Pork skin, deep fried, less fat (labelled as "no fat")) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
225
kcal
พลังงาน
23.4
g
โปรตีน
19.1
g
ไขมัน
0.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 225 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 73 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 16 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 5 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.2 mg |
| น้ำ (Water) | 72.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แคบหมู, ไม่มีมัน
แคบหมูผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Skin Deep Less Fat (Labelled As "No Fat"))
แคบหมูผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- แคบหมู
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำแคบหมู (Tom Yum with Pork Skin Deep Less Fat (Labelled As "No Fat"))
ต้มยำแคบหมูน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- แคบหมู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แคบหมูทอดกระเทียม (Garlic Pork Skin Deep Less Fat (Labelled As "No Fat"))
แคบหมูทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- แคบหมู
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล