แคบหมู
Pork, skin, crispy
บทนำ
แคบหมู (Pork, skin, crispy) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
238
kcal
พลังงาน
28.2
g
โปรตีน
16.1
g
ไขมัน
1.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 238 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 16.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 82 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 19 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 91 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.0 mg |
| น้ำ (Water) | 73.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แคบหมู
แคบหมูผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Skin Crispy)
แคบหมูผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- แคบหมู
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำแคบหมู (Tom Yum with Pork Skin Crispy)
ต้มยำแคบหมูน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- แคบหมู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แคบหมูทอดกระเทียม (Garlic Pork Skin Crispy)
แคบหมูทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- แคบหมู
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล