ไส้อั่ว, ย่าง
Pork, sausage, northern style, packed in intestine
บทนำ
ไส้อั่ว, ย่าง (Pork, sausage, northern style, packed in intestine) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
275
kcal
พลังงาน
19.8
g
โปรตีน
7.3
g
ไขมัน
0.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 275 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 50 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 7 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 12 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 73.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ไส้อั่ว, ย่าง
ไส้อั่วผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Sausage Northern Style Packed In Intestine)
ไส้อั่วผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- ไส้อั่ว
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำไส้อั่ว (Tom Yum with Pork Sausage Northern Style Packed In Intestine)
ต้มยำไส้อั่วน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ไส้อั่ว
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
ไส้อั่วทอดกระเทียม (Garlic Pork Sausage Northern Style Packed In Intestine)
ไส้อั่วทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- ไส้อั่ว
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล