หมูทุบ
Pork, pounded, jerky
บทนำ
หมูทุบ (Pork, pounded, jerky) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
281
kcal
พลังงาน
25.8
g
โปรตีน
15.6
g
ไขมัน
1.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 281 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 15.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 87 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 11 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 94 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.2 mg |
| น้ำ (Water) | 70.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมูทุบ
หมูทุบผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Pounded Jerky)
หมูทุบผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หมูทุบ
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหมูทุบ (Tom Yum with Pork Pounded Jerky)
ต้มยำหมูทุบน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมูทุบ
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หมูทุบทอดกระเทียม (Garlic Pork Pounded Jerky)
หมูทุบทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หมูทุบ
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล