หมูสวรรค์
Pork, jerky
บทนำ
หมูสวรรค์ (Pork, jerky) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
196
kcal
พลังงาน
28.7
g
โปรตีน
7.3
g
ไขมัน
1.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 196 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 65 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 7 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 35 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.4 mg |
| น้ำ (Water) | 70.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมูสวรรค์
หมูสวรรค์ผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Jerky)
หมูสวรรค์ผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หมูสวรรค์
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหมูสวรรค์ (Tom Yum with Pork Jerky)
ต้มยำหมูสวรรค์น้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมูสวรรค์
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หมูสวรรค์ทอดกระเทียม (Garlic Pork Jerky)
หมูสวรรค์ทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หมูสวรรค์
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล