หมู, ไส้, ดิบ
Pork, intestine, raw
บทนำ
หมู, ไส้, ดิบ (Pork, intestine, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
297
kcal
พลังงาน
26.3
g
โปรตีน
14.8
g
ไขมัน
2.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 297 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 26.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 14.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 89 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 15 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 67 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.4 mg |
| น้ำ (Water) | 62.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมู, ไส้, ดิบ
หมูผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Intestine)
หมูผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหมู (Tom Yum with Pork Intestine)
ต้มยำหมูน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หมูทอดกระเทียม (Garlic Pork Intestine)
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล