หมู, ขาหลัง, เนื้อล้วน, ดิบ
Pork, ham, whole separable lean only, raw
บทนำ
หมู, ขาหลัง, เนื้อล้วน, ดิบ (Pork, ham, whole separable lean only, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
280
kcal
พลังงาน
28.9
g
โปรตีน
13.4
g
ไขมัน
2.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 280 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 13.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 81 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 9 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 92 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.3 mg |
| น้ำ (Water) | 68.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมู, ขาหลัง, เนื้อล้วน, ดิบ
หมูผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Ham Whole Separable Lean Only)
หมูผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหมู (Tom Yum with Pork Ham Whole Separable Lean Only)
ต้มยำหมูน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หมูทอดกระเทียม (Garlic Pork Ham Whole Separable Lean Only)
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล