หมู, เลือด, ต้ม
Pork, blood, cooked
บทนำ
หมู, เลือด, ต้ม (Pork, blood, cooked) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
299
kcal
พลังงาน
25.1
g
โปรตีน
16.9
g
ไขมัน
1.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 299 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 16.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 87 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 6 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 90 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.1 mg |
| น้ำ (Water) | 74.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมู, เลือด, ต้ม
หมูผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Pork Blood)
หมูผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำหมู (Tom Yum with Pork Blood)
ต้มยำหมูน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
หมูทอดกระเทียม (Garlic Pork Blood)
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล