ถั่วลิสง, เมล็ดแห้ง, รวมเยื่อหุ้มเมล็ด, ดิบ
Peanut, mature seeds, with seed coat, raw
บทนำ
ถั่วลิสง, เมล็ดแห้ง, รวมเยื่อหุ้มเมล็ด, ดิบ (Peanut, mature seeds, with seed coat, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
512
kcal
พลังงาน
25.1
g
โปรตีน
54.8
g
ไขมัน
17.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 512 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 54.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 17.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 230 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 90 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 7 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.5 mg |
| น้ำ (Water) | 4.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วลิสง, เมล็ดแห้ง, รวมเยื่อหุ้มเมล็ด, ดิบ
ถั่วลิสงคั่ว (Roasted Peanut Mature Seeds With Seed Coat)
ถั่วลิสงคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลิสง
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วลิสง (Peanut Mature Seeds With Seed Coat Milk)
น้ำถั่วลิสงสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลิสง
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วลิสง (Peanut Mature Seeds With Seed Coat Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วลิสง
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลิสง
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล