ถั่วลันเตา, เมล็ดแห้ง, ดิบ
Pea, mature seeds, dried, raw
บทนำ
ถั่วลันเตา, เมล็ดแห้ง, ดิบ (Pea, mature seeds, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
563
kcal
พลังงาน
24.6
g
โปรตีน
55.8
g
ไขมัน
25.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 563 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 55.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 25.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 162 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 134 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 21 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.2 mg |
| น้ำ (Water) | 5.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วลันเตา, เมล็ดแห้ง, ดิบ
ถั่วลันเตาคั่ว (Roasted Pea Mature Seeds)
ถั่วลันเตาคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลันเตา
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วลันเตา (Pea Mature Seeds Milk)
น้ำถั่วลันเตาสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลันเตา
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วลันเตา (Pea Mature Seeds Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วลันเตา
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลันเตา
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล