แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่), เฉพาะเนื้อ, ไม่รวมหนัง, แช่แข็ง
Pangasius (dolly fish), flesh, without skin, raw, frozen slices
บทนำ
แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่), เฉพาะเนื้อ, ไม่รวมหนัง, แช่แข็ง (Pangasius (dolly fish), flesh, without skin, raw, frozen slices) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
176
kcal
พลังงาน
22.8
g
โปรตีน
9.2
g
ไขมัน
2.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 176 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 249 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 165 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 123 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 2.7 mg |
| น้ำ (Water) | 72.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่), เฉพาะเนื้อ, ไม่รวมหนัง, แช่แข็ง
แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)นึ่งมะนาว (Steamed Pangasius (Dolly Fish) Flesh Without Skin Slices with Lime)
แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)นึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)ผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Pangasius (Dolly Fish) Flesh Without Skin Slices)
แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)ผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำแพนกาเซียส (ปลาดอลลี่) (Tom Yum Pangasius (Dolly Fish) Flesh Without Skin Slices)
ต้มยำแพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)น้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- แพนกาเซียส (ปลาดอลลี่)
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล