หอยนางรม, ผัด
Oyster, Pacific, stir fried
บทนำ
หอยนางรม, ผัด (Oyster, Pacific, stir fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
86
kcal
พลังงาน
15.2
g
โปรตีน
10.5
g
ไขมัน
1.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 86 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 1.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 126 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 113 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 146 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.9 mg |
| น้ำ (Water) | 72.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยนางรม, ผัด
หอยนางรมนึ่งมะนาว (Steamed Oyster Pacific Stir with Lime)
หอยนางรมนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยนางรม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยนางรมผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Oyster Pacific Stir)
หอยนางรมผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยนางรม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยนางรม (Tom Yum Oyster Pacific Stir)
ต้มยำหอยนางรมน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยนางรม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล