หอยนางรม,ดิบ
Oyster, Pacific, raw
บทนำ
หอยนางรม,ดิบ (Oyster, Pacific, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
130
kcal
พลังงาน
23.5
g
โปรตีน
5.7
g
ไขมัน
0.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 130 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 63 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 54 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 119 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.6 mg |
| น้ำ (Water) | 73.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอยนางรม,ดิบ
หอยนางรมนึ่งมะนาว (Steamed Oyster Pacific with Lime)
หอยนางรมนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- หอยนางรม
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
หอยนางรมผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Oyster Pacific)
หอยนางรมผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- หอยนางรม
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำหอยนางรม (Tom Yum Oyster Pacific)
ต้มยำหอยนางรมน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- หอยนางรม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล