ก๋วยจั๊บญวน, เส้น, ต้มสุก
Noodles, Vietnamese, cooked
บทนำ
ก๋วยจั๊บญวน, เส้น, ต้มสุก (Noodles, Vietnamese, cooked) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
352
kcal
พลังงาน
9.5
g
โปรตีน
2.4
g
ไขมัน
78.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 352 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 9.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 78.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 7 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 35 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 1 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.2 mg |
| น้ำ (Water) | 12.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยจั๊บญวน, เส้น, ต้มสุก
ผัดก๋วยจั๊บญวน (Stir-fried Noodles Vietnamese)
ผัดก๋วยจั๊บญวนใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยจั๊บญวน
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยจั๊บญวน (Noodles Vietnamese with Gravy)
ราดหน้าก๋วยจั๊บญวน
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยจั๊บญวน
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยจั๊บญวนต้มยำ (Tom Yum Noodles Vietnamese)
ก๋วยจั๊บญวนต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยจั๊บญวน
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล