เส้นหมี่, อบ / ตาก, แห้ง
Noodles, rice, vermicelli, dried
บทนำ
เส้นหมี่, อบ / ตาก, แห้ง (Noodles, rice, vermicelli, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
264
kcal
พลังงาน
11.0
g
โปรตีน
3.2
g
ไขมัน
69.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 264 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 11.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 3.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 69.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 1 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 19 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 8 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.3 mg |
| น้ำ (Water) | 10.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เส้นหมี่, อบ / ตาก, แห้ง
ผัดเส้นหมี่ (Stir-fried Noodles Rice Vermicelli)
ผัดเส้นหมี่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เส้นหมี่
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดเส้นหมี่ (Noodles Rice Vermicelli with Gravy)
ราดหน้าเส้นหมี่
วัตถุดิบหลัก:
- เส้นหมี่
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
เส้นหมี่ต้มยำ (Tom Yum Noodles Rice Vermicelli)
เส้นหมี่ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- เส้นหมี่
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล