ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, สด
Noodles, rice, narrow-sized strip, fresh
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, สด (Noodles, rice, narrow-sized strip, fresh) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
282
kcal
พลังงาน
8.3
g
โปรตีน
1.9
g
ไขมัน
52.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 282 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 8.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 52.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 7 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 45 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 8 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.6 mg |
| น้ำ (Water) | 13.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, สด
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (Stir-fried Noodles Rice Narrow-Sized Strip)
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (Noodles Rice Narrow-Sized Strip with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำ (Tom Yum Noodles Rice Narrow-Sized Strip)
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล