ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, สด
Noodles, rice, big-sized strip, fresh
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, สด (Noodles, rice, big-sized strip, fresh) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
258
kcal
พลังงาน
7.3
g
โปรตีน
3.0
g
ไขมัน
72.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 258 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 7.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 3.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 72.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 2 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 47 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 3 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.7 mg |
| น้ำ (Water) | 12.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, สด
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Stir-fried Noodles Rice Big-Sized Strip)
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Noodles Rice Big-Sized Strip with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำ (Tom Yum Noodles Rice Big-Sized Strip)
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล